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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande de carrè avec porc sous vide,saucée au bonite, gouttes en tenant petit brun ensuite fleurs en même temps que capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto hybride en même temps que poission : degustation crevettes cru vermillon avec sicile , degustation en même temps que Sangsue Chez marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio à l’égard de thon alors oignons confit , fugace salade carrotte puis grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' amande,noix alors herbes ,Graisse au basilic Flan à l’égard de polenta après coeuf chaud en tenant fromage, champignons de cette foret alors chiffonade avec jambon cru en compagnie de montagne Camus Intégral compris Risotto à cette bisque avec croustaces Lacets en compagnie de cabaret , fenouil caramelisèe alors sauce navel en même temps que sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , asperges cuisinier a domicile Lyon Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Filet en tenant boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en même temps que terre ensuite son saucée Drupe Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce gourmand de fetes
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